У Еревана день рождение - 2800 лет! Секреты армянского завтрака

Еревану исполнилось 2800 лет

Визитной карточкой Еревана стали маленькие уютные уличные кафе. Эту культуру после Второй мировой войны привезли с собой репатрианты из Франции. По примеру парижских столики устанавливали прямо на тротуарах. «Ставили чашечку кофе, собирались целыми дворами. Постепенно эта культура собираться дворами  и проводить время вышла за пределы внутренних ереванских двориков и стали открываться кафешки», – говорит журналист Эрна Ревазова.

Первым уличным кафе в Ереване был «Козырек». Здесь собирались известные армянские художники, ученые, режиссеры. Тогда «Комсомольская правда» назвала его самым философским кафе Союза. И сегодня оно – достопримечательность Еревана. Утром посетители могут выпить чашечку кофе, а в обед попробовать фирменную яичницу с помидорами. «Наши постоянные клиенты  61 год с нами. Приходит и молодежь. Здесь два поколения общаются.  У нас чувствуется эта атмосфера старого Еревана», – говорит сотрудник кафе Ашот Асликян.  

Армянская яичница в помидоре

Ингредиенты:

  • Яйцо - 2 шт. 
  • Помидоры - 2 шт.
  • Масло топлён. 1 ст.л 
  • Перец чёрн. мол.
  • Соль
  • Зелень укропа
  • Петрушка

Состав:

  • Калории:100ккал
  • Жиры:207 г.
  • Насыщенные жиры5г.
  • Ненасыщенные жиры:15г.
  • Углеводы:307 г.
  • Клетчатка:1г.
  • Белки:2г.
  • Расчёт для: 100г.
30 минут
1 порция
Вес готового блюда2500г.
Национальная кухня
Подтип блюда
Тип блюда
Автор рецепта
Граф Уйский
  • Выбираем помидоры покрупнее. Моем, срезаем верхушку и удаляем сердцевинку.
  • В каждую помидорку добавляем по 0.5 чайной ложки масла, солим и перчим.
  • Разбиваем по яйцу в каждую помидорку.
    Изображение удалено.
    Разбиваем по яйцу в каждую помидорку.
  • Укладываем помидоры на противень. Предварительно смажьте его маслом.
  • Выпекаем 25-30 минут. Можно посыпать тертым сыром.
  • Вынимаем яичницу и украшаем зеленью.